Piotr Żbikowski od urodzenia był warszawiakiem. Absolwent Liceum im. Hugona Kołłątaja, należał do słynnej 16. Warszawskiej Drużyny Harcerskiej. Ukończył studia na Uniwersytecie Warszawskim i Akademii Leona Koźmińskiego. Był członkiem Niezależnego Zrzeszenia Studentów, dziennikarzem politycznym, gospodarczym, reportażystą i publicystą „Gazety Wyborczej” (1991-1992). Za czasów rządu Hanny Suchockiej pracował w Biurze Prasowym Rządu, gdzie odpowiadał za obsługę medialną premierki i koordynował pracę komórek prasowych MSW, UOP, MON i MS (1992-1993). W latach 1993-2003 w Polskiej Agencji Informacyjnej SA pełnił funkcję m.in. dyrektora-redaktora naczelnego PAI-Press i dyrektora Działu Marketingu. Współpracował z Ministerstwem Spraw Zagranicznych. Był szefem programu i pilotażu obsługi medialnej pielgrzymki Jana Pawła II do Polski w 1997 roku. Od 2001 do 2017 roku współpracował z Programem II Polskiego Radia.
Piotr Żbikowski przez wiele lat był radnym Rady Dzielnicy Ochota. W 2006 roku został wybrany na funkcję przewodniczącego. Od 2008 do 2014 roku pełnił funkcję zastępcy burmistrza dzielnicy Ochota, a od 2014 do 2018 roku – zastępcy burmistrza Pragi-Południe. Nadzorował m.in.: Zakład Gospodarowania Nieruchomościami, Wydział Gospodarki Nieruchomościami i Nadzoru Właścicielskiego, Wydział Architektury i Budownictwa, Wydział Ochrony Środowiska, Wydział Spraw Społecznych i Zdrowia, Wydział Informatyki oraz Ośrodek Pomocy Społecznej.
Piotr Żbikowski był pomysłodawcą i organizatorem szerokiej formuły konsultacji społecznych wokół miejscowych planów zagospodarowania przestrzennego oraz koncepcji modernizacji parków. Inicjował iluminację najstarszych kościołów na Ochocie. Był pomysłodawcą programu „Senior 90+” adresowanego do najstarszych warszawiaków. Koordynator Zintegrowanego Programu Rewitalizacji dla Kamionka. Współrealizator programu podłączenia ciepła sieciowego do kilkudziesięciu budynków komunalnych na Pradze-Południe. Członek Rady Społecznej Wojewódzkiego Szpitala Chirurgii Urazowej Św. Anny przy ul. Barskiej w Warszawie (2012-2015). Od lat zaangażowany w upamiętnianie historii stolicy. Inicjator i realizator ośmiu edycji „Konferencji Organizacji Kombatanckich”. Odznaczony Medalem „Pro Memoria”. Pomysłodawca upamiętnień dotyczących istotnych wydarzeń i postaci czasów wojen i czasów pokoju: „Skwer Reduta Kaliska”, tablice poświęcone Irenie Sendlerowej, Władysławowi Szpilmanowi, Zygmuntowi Puławskiemu, Podziemnemu Radiu Solidarność. Inicjator powstania galerii Sław Ochockich przed wejściem do Urzędu Dzielnicy Ochota.
W latach 1997-2001 należał do Stronnictwa Konserwatywno-Ludowego. Od 2002 roku członek Platformy Obywatelskiej RP.
Piotr Żbikowski zmarł w nocy z 29 na 30 kwietnia. Miał 58 lat.
W mediach społecznościowych pożegnał go m.in. prezydent Warszawy Rafał Trzaskowski. „Bardzo smutna wiadomość. Nie żyje Piotr Żbikowski – od zawsze pracował dla ludzi. Jako dziennikarz, później jako urzędnik państwowy, a od wielu lat jako samorządowiec zaangażowany w sprawy Miasto Stołeczne Warszawa – w ostatnim czasie jako zastępca burmistrza Pragi-Południe. Zawsze po stronie mieszkanek i mieszkańców. Będzie nam Ciebie brakowało, Piotrze” – napisał włodarz.
A Ewa Malinowska-Grupińska, przewodnicząca Rady Warszawy, dodała: „Ta informacja spadła dziś na nas jak grom z jasnego nieba. Odszedł Piotr Żbikowski. Dla warszawskiego samorządu, któremu poświęcił ostatnie 25 lat życia to niewątpliwa strata. Żegnamy naszego klubowego kolegę, z którym w latach 2018-2024 zasiadaliśmy w Radzie m.st. Warszawy. Piotr był również wieloletnim radnym Dzielnicy Ochota, w tym Przewodniczącym Rady, ale również Zastępcą Burmistrza Dzielnicy Ochota oraz w obecnej kadencji, ponownie Zastępcą Burmistrza Dzielnicy Praga-Południe. Nie mogę się otrząsnąć…”.
Źródło: um.warszawa.pl, Facebook/Rafał Trzaskowski, Ewa Malinowska-Grupińska